在大密村学做萝卜干

冬天的太阳暖暖的，正是晒萝卜干的好时节。阿婶教我做萝卜干：白萝卜洗净切成拇指粗细的条，撒上盐搓匀，腌一个晚上。第二天，把萝卜条捞出来，铺在竹筛上，放到太阳底下晒。晒了两天之后，萝卜条收缩成原来的三分之一大小，颜色也变成了浅褐色。阿婶说还要继续晒，晒到完全干了才能收起来。做好的萝卜干可以存放很久，吃的时候用水泡软，炒肉或者炖汤都很香。这看似简单的萝卜干，其实凝结着客家人节俭持家的生活智慧。